Menu Palenque Totek

Retomamos Platillos emblemáticos de la cocina mexicana y los enriquecemos con ideas nuevas y propias de nuestro equipo de Chefs.

Next


Ensalada PalenqueEnsalada Palenque
Ensalada Xipe
Tlacoyo Palenque
Tortitas de Huauzontle
Tacos Tezcatlipoca
Cebiche de Chapulines

MENU

Entradas

Platillo Descripcion precio
Ensalada Xipe base de espinaca, lechuga sangría, quelites, queso de cabra con chapulines, arándanos, nuez, rib eye. (ad. de jamaica y vinagre balsámico) $140.00
Sopes de RIB-EYE (3pzas) sopes con frijoles refritos, servidos con rib eye espolvoreados con queso panela $145.00
Tortitas de Huauzontle (3pzas) queso de cabra cubierto de huauzontle, van capeados y bañados en mole $140.00
Pambazos pan relleno con papa y chicharrón prensado bañados en salsa de chiles, acompañados con queso y crema. +45 de proteina $90.00

Platos Fuertes

Platillo Descripcion precio
Tlayuda Totektortilla de maíz de 30 cm de diámetro con consistencia un poco firme, añadiendo base de frijol $165.00
Pozole Xipe Rojo caldo a base de granos de maíz con carne de puerco acompañado con rábanos, repollo, tostadas y salsa macha $130.00
Sarten Totek (para 3 personas) SERTEN CHORICERO CON BISTEC DE RES, CHORIZO, SUADERO, TRIPA, ACOMPAÑADO CON CEBOLLAS CAMBRAY, NOPALES, SALSA Y LIMON $460.00
Tacos Tezcatlipoca (rellenos de pulpo azado, camarones, tripa dorada aderezo tatemado de habanero, cremoso de aguacate, servidos en tortilla de maiz $165.00
Hamburguesa Xipe 150gr de carne de res, elotes, champiñones, lechuga, queso manchego, acompañada con papas gajo $150.00
Arroz Mar y Tierra arroz cocinado a la mexicana con rajas poblanas, flor de calabaza, brocoli y arrachera $135.00
Arroz Ligero arroz cocinado a la mexicana, brocoli, germen de trigo, champiñones y pechuga de pollo $120.00

Postres

Postre Descripcion Precio
Budin Totek budin de pan con trozos de piña y arándanos, bañados en salsa de caramelo con un toque de mezcal $90.00
Pan de Elote pan de elote acompañado con helado de vainilla. $85.00

Mixologia

Bebida Descripcion Precio
Desollado mezcal espadin Totek 45 ml Jarabe de Jamaica con chile pasilla Jugo de limón Top agua mineral Vaso hiball $130.00
Yope Mezcal Totek, Pepino, Jugio de limon amarillo, jarabe de hierba buena, Leche entera. $130.00
Ixi Refresco de manzana, Mezcal,Jarabe de hinojo, Jugo de limón, Jugo de naranja, manzana deshidratada. $130.00
Sotana Mezcal Totek, horchata,Jerez, Jarabe de cedron, Jugo de limón. $130.00
Teña Totek carbón activado, clara de huevo, Jarabe cedrón, Jugo de limón, Carbón activado, Piel de limón. $130.00
B'A Mezcal, Leche, Licor de horchata, crema de coco, Leche de almendras, Brotes. $130.00
Matzahtli Mezcal totek, Piña asada,Chartrause Verde, jugo de limón amarillo, albahaca, Mermelada de piña asada. $130.00
Poblanito mezcal espadin Totek 45 ml Campari. 15 ML Mermelada chile ancho 1 barspoon Jugo de limón 15 ML Vaso old fashioned $130.00
Quino Mezcal espadin Totek 45 ml Chartreuse verde 15 ml Kiwi 1/2 Mermelada de tomate 1 barspoon Jugo de limón verde 30 ML Top agua tónica Vaso hiball $130.00
Tejatito Mezcal espadin Totek 45 ml Café estreso 30 ML Horchata casera o licor de horchata 30 ML Jarabe de canela y especias 30 ML Vaso old fashioned $130.00

Mezcales Por Botella

Botella Precio
MEZCAL ESPADIN TOTEK 750ML $900.00
MEZCAL PECHUGA TOTEK 750ML $1100.00
MEZCAL TOBALA TOTEK 750 ML $1200.00
MEZCAL CUIXE TOTEK 750ML $1100.00

Cervezas Artesanales HERCULES

Cerveza Precio
Hombre pájaro 473ml $80.00
Macanuda 473ml $80.00
Pie grande 473ml $120.00
Súper Lupe. 473ml $120.00

Cervezas Comerciales

Cerveza Precio
Corona $50.00
Pacifico $50.00
Negra Modelo $50.00

Vinos

Vino Precio Precio Por Copa
Vino Tinto Ruby Redonda $600.00 $210.00
Casa Madero 3v $900.00 $220.00
Casa Madero Cabernet Sauvignon $850.00 $220.00

Refrescos y mas

Refresco Precio
Coca-Cola $50.00
Sprite $50.00
Manzana $50.00
Agua Mineral $50.00
Limonada $40.00
Naranjada $40.00